Wittman - Ökoweingut aus dem Wonnegau

Seit 2004 werden die Weine biodynamisch ausgebaut. Sie wachsen im Wonnegau auf erstklassigen tiefgründigen Kalkböden. Ob Basiswein oder großes Gewächs, alle Weine sind echte Wittmannweine, bei denen die sorgfältige und sensible Weinbereitung schmeckbar ist. Unikate, die das ganze Potential und die Bandbreite der rheinhessischen Rebsortenpalette zu schönster Entfaltung bringen. „Die erste Maxime in der Kellerarbeit ist es, die Weine in Ruhe zu lassen, damit sie sich natürlichst entfalten können“, Manipulationen im Keller sind tabu. Weine mit deutlichem Rebsortencharakter und klarer delikater Frucht, die durch Mineralität an Lebhaftigkeit und Finesse gewinnen.